RECETAS ENSALADA VARIADA PREPARACIÓN En un bol se pone la mezcla de las lechugas, los tomates cherry, el tomate seco cortado en tiras y el queso parmesano.Se prepara el aliño mezclando todos los ingredientes y se pone por encima de la ensalada. INGREDIENTES (4 personas): Variado de lechugas 8 tomates cherry 4 tomates de ramillete […]

RECETAS ZANAHORIA MORADA CON PANCETA PREPARACIÓN (Receta extraída del blog UN HERVOR. Para más información diríjase al siguiente enlace.) En primer lugar, ponemos la panceta a marinar con el zumo del limón y la pimienta (mejor el día anterior). Ponemos a calentar una sartén a fuego vivo. Cortamos a tiritas la panceta y, con la […]

RECETAS CALDERETA DE MARISCO PREPARACIÓN Sofreír las gambas y las cigalas con el aceite de oliva durante tres minutos, añadir 2 + 1/2 cucharadas soperas de Ametlla +. Seguidamente añadir el caldo, el vino y las almejas. Dejar cocer durante 5 minutos. Sacar las gambas y las cigalas, dejar reducir la salsa con las almejas durante 4 […]

RECETAS DORADA AL HORNO PREPARACIÓN Limpiar la dorada de escamas y untar toda la piel con aceite de oliva. Cubrir por ambos lados la dorada con 2 cucharadas soperas de Ametlla+. Envolver la dorada con papel de hornear, a modo papillot o usar el molde de cocción de silicona de Lékué. Hornear a 170º durante […]

RECETAS MANITAS DE CERDO SOBRE PURÉ DE BONIATO PREPARACIÓN Poner al fuego una olla con 2 l. de agua y las manitas de cerdo. Cocer por espacio de una hora, durante la cual se le cambiará el agua dos veces. La tercera agua es la que hay que conservar. Cuando la carne de las manitas […]

RECETAS ARROZ DE CARNE PREPARACIÓN Con los huesos del pollo hacer un caldo corto. Sofreír la carne de cerdo, la costilleja y el pollo con dos cucharadas de aceite de oliva, seguidamente verterlo en le caldo y dejarlo cocer. En la misma paellera que se ha sofrito la carne, añadir dos cucharadas de aceite de […]

RECETAS POSTRE DE REQUESÓN PREPARACIÓN Mezclar el requesón con la leche y el azúcar. Montar las raciones en las copas de cristal. Espolvorear con Ametlla+. INGREDIENTES (4 personas): 1 kg de requesón 1 taza de leche 4 cc de azúcar de caña 2 y 1/2 cucharadas soperas AMETLLA+ 3_AINA

RECETAS BOLITAS DE REQUESÓN PREPARACIÓN Se hacen bolitas con el requesón se rebozan con el producto. Se ponen a una bandeja y en el horno calentado previamente a 250 º C, durante 5 minutos. INGREDIENTES (4 personas): 500g de requesón 2 + 1/2 cucharadas soperas de AMETLLA+ 3_AINA

RECETAS “ESCALDUMS” PREPARACIÓN Se corta el pollo en 8 porciones y en lugar de poner sal se añade un poco del producto. Se cortan las escalonias muy pequeñitas y se sofríen conjuntamente con el pollo y con las 2 cucharadas del aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien doradas y crujientes. Se añade […]

RECETAS ADOBO CARNE PREPARACIÓN Poner en un bol la Ametlla+ y escaldar con el agua, emulsionar hasta conseguir una salsa espesa.Verter esta salsa sobre la carne y dejar actuar durante ½ hora, aproximadamente. Una vez la carne está perfectamente adobada se procede al medio de cocción que se crea conveniente: parrilla, horno, rebozado, etc. INGREDIENTES […]