RECEPTES

CALDERETA DE MARISC

PREPARACIÓ

Sofregir les gambes i els escamarlans amb l'oli d'oliva durant tres minuts, afegir el sobre de l'Ametlla +. Tot seguit afegir el brou, el vi i les cloïsses.

Deixar coure durant 5 minuts. Treure les gambes i els escamarlans, deixar reduir la salsa amb les cloïsses durant 4 minuts, un cop la salsa ha adquirit la textura desitjada tornar a introduir les gambes i escamarlans i servir.

INGREDIENTS

(4 persones):

  • 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
  • 4 gambes grans, de Sóller o similar.
  • 4 escamarlans grans
  • ½ kg de cloïsses de carril.
  • 1 Llamàntol, opcional.
  • 1 sobre de AMETLLA+ #2_BÀRBARA
  • 200 cl. De brou de peix, si no aigua
  • 1 vaso de vino blanc
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping