REZEPTE

MEERESFRÜCHTE CALDERETA

VORBEREITUNG

Garnelen und Langusten drei Minuten in Olivenöl anbraten und Ametlla+ dazugeben.

Brühe, Wein und Venusmuscheln hinzufügen, und 5 MInuten kochen lassen. Entfernen Sie die Garnelen und die Langusten, und lassen Sie die Sauce mit den Muscheln für 4 Minuten reduzieren. Sobald die Sauce die gewünschte Textur erreicht hat, servieren Sie zusammen mit den Garnelen und Langusten.

ZUTATEN

(Für 4 Personen)

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 große Garnelen aus Sóller o.ä.
  • 4 große Langusten
  • ½ kg Carril Venusmuscheln
  • 1 Hummer, optional.
  • 1 Umschlag AMETLLA+ #2_BÀRBARA
  • 200 cl. Fischbrühe, oder ggf. Wasser
  • 1 vaso de vino blanc
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