REZEPTE

“ESCALDUMS”

ZUBEREITUNG

Das Huhn wird in 8 Portionen geschnitten und anstelle von Salz wird ein wenig Mandelprodukt Nr. 1 hinzugefügt.

Schneiden Sie die Schalotten sehr klein und braten Sie diese zusammen mit dem Huhn und 2 Esslöffeln natives Olivenöl bis die Schalotten goldbraun und knusprig sind.


Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen.


Fügen Sie den Rest des Mandelprodukts 5 Minuten vor Kochende hinzu.

ZUTATEN

(Für 4 Personen)

  • ½ Bio- oder Feldhuhn
  • 4 Schalotten
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl
  • 1 Glas Wasser
  • 1 + 1/2 Esslöffel AMETLLA+ 1_COLOMA
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