REZEPTE
“ESCALDUMS”

ZUBEREITUNG
Das Huhn wird in 8 Portionen geschnitten und anstelle von Salz wird ein wenig Mandelprodukt Nr. 1 hinzugefügt.
Schneiden Sie die Schalotten sehr klein und braten Sie diese zusammen mit dem Huhn und 2 Esslöffeln natives Olivenöl bis die Schalotten goldbraun und knusprig sind.
Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen.
Fügen Sie den Rest des Mandelprodukts 5 Minuten vor Kochende hinzu.
ZUTATEN
(Für 4 Personen)
- ½ Bio- oder Feldhuhn
- 4 Schalotten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 Glas Wasser
- 1 + 1/2 Esslöffel AMETLLA+ 1_COLOMA