REZEPTE

NUDEL-EINTOPF NACH FISCHERART

ZUBEREITUNG

Weichen Sie die Muscheln ca. zwei Stunden in Salzwasser ein, damit sie noch vorhandenen Sand abwerfen.
Die Zwiebel sehr fein hacken und mit Öl in einem Topf anschwitzen (besser wenn sie einen Schmortopf nutzen).


Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie die klein geschnittene Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Wenn es anfängt braun zu werden, fügen Sie die geriebene Tomate hinzu.


Sobald die Sauce fertig ist, geben Sie das Glas Weißwein dazu und lassen Sie den Alkohol verdunsten.
Anschließend geben Sie die fünf Tassen Wasser dazu. Sobald es anfängt zu kochen, fügen Sie die Nudeln und Venusmuscheln hinzu.


Das Ganze insgesamt 18 Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor dem Fertigstellen fügen Sie das Esslöffel Mandelgewürz Ametlla + Bárbara hinzu.

ZUTATEN
(Für 5-6 Personen):
  • 200 Gr. dicke Nudeln.
  • 600 Gr. Venusmuscheln.
  • 1 Zwiebel.
  • 3 grüne Paprikas.
  • 1 Tomate.
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Weißwein.
  • 5 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Gourmet-Mandelgewürz Ametlla + Bárbara.
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