RECEPTES

CAZUELA DE FIDEOS A LA MARINERA

PREPARACIÓ

Ponemos las almejas en remojo en agua con sal durante unas dos horas para que tiren la posible arena que lleven.
Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a rehogar con aceite en una cazuela (mejor si es de barro).


Cuando la cebolla transparenta añadimos los pimientos troceados pequeños y el ajo picado. Cuando todo se empieza a dorar añadimos el tomate rallado.


En cuanto el sofrito esté listo se añade el vasito de vino blanco y se deja evaporar el alcohol.
Se añaden las cinco tazas de agua y en cuanto empiece a hervir se añaden los fideos y las almejas.


Se deja cocinar en total unos 18 minutos. Un par de minutos antes de finalizar se añade la cucharada sopera colmada de la picada de almendra.

INGREDIENTS
(para 5-6 personas):
  • 200 gr de fideo grueso.
  • 600 gr de almejas.
  • 1 ceba.
  • 3 pimientos verdes rubios.
  • 1 tomàquet.
  • 1 all
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 5 tazas de agua.
  • 1 cullerada sopera plena de picada gourmet de Ametlla + Bàrbara.
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