RECETAS
ARROZ DE CARNE
PREPARACIÓN
Con los huesos del pollo hacer un caldo corto.
Sofreír la carne de cerdo, la costilleja y el pollo con dos cucharadas de aceite de oliva, seguidamente verterlo en le caldo y dejarlo cocer.
En la misma paellera que se ha sofrito la carne, añadir dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír las alcachofas, las setas y el arroz.
Una vez todos los ingredientes empiezan a tener un color dorado se añade el caldo, en la proporción 2 a 1 respecto al arroz. Añadir 2 cucharadas de Ametlla+ de Mallorca nº 2, dejar cocer durante 15 minutos.
INGREDIENTES
(4 personas):
- 150 gr. costilleja de cerdo
- 150 gr. carne magra de cerdo
- 200gr. de pollo campero deshuesado
- 200gr. de setas
- 2 alcachofas
- Aceite de oliva
- 100grs de arroz bomba (Sa Pobla)
- 2 cucharadas soperas de AMETLLA+ #2_BÀRBARA