RECETAS

(Receta extraída del blog UN HERVOR. Para más información diríjase al siguiente enlace.)

En primer lugar, ponemos la panceta a marinar con el zumo del limón y la pimienta (mejor el día anterior).

Ponemos a calentar una sartén a fuego vivo. Cortamos a tiritas la panceta y, con la sartén bien caliente, tiramos la panceta, removemos y bajamos a fuego medio.

Pelamos las cebollas y las cortamos a medias lunas finitas. Si la panceta no ha soltado mucha grasa, añadimos la cucharadita de aceite y, a continuación agregamos la cebolla y removemos.

Pelamos las zanahorias y troceamos en discos de no más de medio centímetro y las añadimos a la sartén. Vamos removiendo el contenido con el fin de que no se pegue, y que se mezclen bien los ingredientes.

Agregamos las dos cucharaditas de Ametlla +_1.

Ponemos en una sartén la cucharadita de semillas de hinojo y las tostamos a fuego vivo. Basta con tenerlas unos minutos, en los que daremos alguna sacudida y veremos alguna crepitar. Cuando estén listas, las añadimos a las zanahorias. Corregimos de sal, tapamos y bajamos el fuego. Vigilamos y removemos de rato en rato.

Si nos gustan las verduras al dente, pasados 10 minutos estarán, mejor dejarlas unos minutos más en caso de que las preferais blanditas