RECETAS

Se separan las claras de las yemas. Se baten las claras a punto de nieve y las yemas se baten con el azúcar hasta que queden cremosas.

A la mezcla de las yemas con el azúcar se añade la mezcla de almendra molida, cuando se haya conseguido mezclarlo bien se incorporan las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.

Se introduce la mezcla en un molde que previamente hemos untado con margarina y hemos forrado con papel de horno.

Se mete en el horno a 170 grados con fuerza solo de abajo durante 30 minutos y otros 10 minutos con calor arriba y abajo (hay que vigilar y pinchar porque dependerá del horno).

Se espera a que se enfríe, se desmolda y listo!