REZEPTE

DORADE AUS DEM OFEN

ZUBEREITUNG

Schuppen Sie die Dorade und schmieren Sie die gesamte Haut mit Olivenöl ein.

Streuen Sie Ametlla+ über den Fisch auf beiden Seiten. Backpapier über den Fischen zusammenfalten und zu Päckchen als “Papillot” verschließen. Alternativ können Sie eine Silikon-Backform von Lékué nutzen.

Stellen Sie den Fisch 50 Minuten im Ofen bei 170° Grad. Die Tomaten rösten und hacken. Anschließend Ametlla+ Nr. 2 über die Tomaten streuen und mit Mandelöl würzen.

ZUTATEN

(4 Personen)

1 kg Dorade
2 Esslöffel AMETLLA+ #2_BÀRBARA
250 Gramm Tomaten “de hierro”
Begleiten Sie mit gedämpftem grünem Gemüse