REZEPTE

QUICHE DE CALABACIN Y TOMATES SECOS

VORBEREITUNG

Empezamos preparando la masa quebrada si no la compramos hecha. Para ello mezclamos la harina con la mantequilla y la sal en el procesador de alimentos. Añadimos el agua y amasamos lo justo para que forme una bola. Estiramos la masa, la dejamos reposar 10 minutos y forramos un molde con ella. La cubrimos con film trasparente y reservamos en la nevera  unos 15 minutos. Pinchamos el fondo con un tenedor, ponemos un círculo de papel de horno en el fondo y rellenamos con legumbres para hornear a 180º unos 20 minutos, hasta que se dore. 

Mientras cortamos el calabacín a rodajas muy finas con la mandolina y picamos los tomates. En una sartén con poco aceite sofreímos los calabacines ligeramente. Incorporamos los tomates y 2 cucharadas de AMETLLA +2 BÁRBARA . 

En un bol, batimos los huevos y mezclamos con la nata. Añadimos la verdura y mezclamos bien. Rectificamos de ssl y vertemos la mezcla en la tartaleta precocida. 

Cubrimos con el queso y espolvoreamos con más AMETLLA +2 Bárbara. Hornear de nuevo 30 minutos a 180º sin aire.

ZUTATEN

Para la masa:

  • 250g harina
  • 125g mantequilla
  • 60g agua
  • Sal.


Para el relleno:

  • 300ml nata
  • 4 huevos
  • 1 calabacín
  • 6 tomates secos
  • Base gourmet Ametlla + 2 _Bárbara de Ametlla de Mallorca
  • Queso emmental
  • Salz
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