RECEPTES

GATÓ D'AMETLLA

PREPARACIÓ

Es barreja l'ametlla mòlta amb la ratlladura de llimona, la canyella i la cullerada sopera de picada d'Ametlla + Aina.

Es separen les clares dels rovells. Es baten les clares a punt de neu i els rovells es baten amb el sucre fins que quedin cremoses.

A la barreja dels rovells amb el sucre s'afegeix la barreja d'ametlla mòlta, quan s'hagi aconseguit barrejar bé s'incorporen les clares a punt de neu amb moviments envoltants perquè no es baixin.

S'introdueix la barreja en un motlle que prèviament hem untat amb margarina i hem folrat amb paper de forn.

Es fica al forn a 170 graus amb força sol de baix durant 30 minuts i 10 minuts amb calor amunt i avall (cal vigilar i punxar perquè dependrà de l'forn).

S'espera que es refredi, es desemmotlla i llest!

INGREDIENTS

8 ous.
250gr d'ametlla mòlta.
250 de sucre.
La ratlladura d'1 llimona.
1 culleradeta de canyella.
1 cullerada sopera de la picada gourmet de Ametlla + Aina.