RECEPTES

(Recepta extreta de l'bloc un bull. Per a més informació adreceu-vos a l'enllaç.))

En primer lloc, posem la xulla a marinar amb el suc de la llimona i el pebre (millor el dia anterior).

Posem a escalfar una paella a foc viu. Tallem a tires la xulla i, amb la paella ben calenta, tirem la xulla, remenem i baixem a foc mitjà.

Pelem les cebes i les tallem a mitges llunes finites. Si la xulla no ha deixat anar molt de greix, afegim la cullerada d'oli i, a continuació afegim la ceba i remenem.

Pelem les pastanagues i trossegem en discos de no més de mig centímetre i les afegim a la paella. Anem remenant el contingut amb la finalitat que no s'enganxi, i que es barregin bé els ingredients.

Afegim les dues culleradetes de Ametlla + _1.

Posem en una paella la cullerada de llavors de fonoll i les torrem a foc viu. Només cal tenir-les uns minuts, en els quals donarem alguna sacsejada i veurem alguna crepitar. Quan estiguin a punt, les afegim a les pastanagues. Corregim de sal, tapem i baixem el foc. Vigilem i remenem de tant en tant.

Si ens agraden les verdures al dente, passats 10 minuts estaran, millor deixar-les uns minuts més en el cas que les preferais toves.