{"id":3565,"date":"2021-03-26T11:41:32","date_gmt":"2021-03-26T11:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ametllademallorca.com\/?p=3565"},"modified":"2021-03-26T11:49:24","modified_gmt":"2021-03-26T11:49:24","slug":"arroz-brut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/arroz-brut\/","title":{"rendered":"ARR\u00d2S BRUT"},"content":{"rendered":"
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RECEPTES<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ARR\u00d2S BRUT<\/span><\/span><\/p><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PREPARACI\u00d3<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es sofregeix en una cassola de fang amb oli tota la carn fins que estigui dauradeta. Es retira el fetge i es reserva.<\/span><\/p>

S'afegeix a la carn la ceba picada, quan est\u00e0 daurada s'afegeix el tom\u00e0quet picat, es sofregeix tot b\u00e9 fins que quedi un sofregit ben confitat.<\/span><\/p>

Afegim l'aigua (com a m\u00ednim quatre vegades el volum d'arr\u00f2s) i es porta a ebullici\u00f3. Es deixa bullir fins que la carn estigui tendra.<\/span><\/p>

S'afegeixen totes les verdures netes i talladetes.<\/span><\/p>

Es prepara la picada amb el fetge de pollastre fregit, dos bitxos i una cullerada sopera de picada gourmet de Ametlla + Coloma i s'afegeix a l'brou, juntament amb mitja culleradeta d'esp\u00e8cies d'arr\u00f2s brut.<\/span><\/p>

Finalment es rectifica de sal i s'afegeix l'arr\u00f2s. Es deixa coure durant 15 minuts i llest!<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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INGREDIENTS<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 6 tassetes d'arr\u00f2s bomba.<\/span><\/li>
  • 300 gr de costella de porc.<\/span><\/li>
  • 300 gr de pollastre de pag\u00e8s.<\/span><\/li>
  • 300 gr de conill.<\/span><\/li>
  • 1 higadito de pollastre.<\/span><\/li>
  • 1 ceba.<\/span><\/li>
  • 2 tom\u00e0quets triturats.<\/span><\/li>
  • 100 gr de tirabecs.<\/span><\/li>
  • 2 carxofes<\/span><\/li>
  • 200 gr d'esclatasangs.<\/span><\/li>
  • 1 cullerada sopera de Ametlla + Coloma.<\/span><\/li>
  • 2 bitxos (opcionals)<\/span><\/li>
  • 1\/2 culleradeta d'esp\u00e8cies d'arr\u00f2s brut.<\/span><\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    RECETAS ARROZ BRUT PREPARACI\u00d3N Se sofr\u00ede en una cazuela de barro con aceite toda la carne hasta que est\u00e9 doradita. Se retira el higadito y se reserva. Se a\u00f1ade a la carne la cebolla picada, cuando est\u00e1 dorada se a\u00f1ade el tomate picado, se sofr\u00ede todo bien hasta que quede un sofrito bien confitado. A\u00f1adimos […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3565"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3565"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3579,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3565\/revisions\/3579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ametllademallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}